根據香港咖啡文化促進會資料顯示，精品咖啡（Specialty Coffee）一詞是由美國Knutsen Coffees的創辦人Erna Knutsen於1974年所提出，她定義精品咖啡為「於特定氣候下

撰文：

陳詠妍、鄭日棱、陳楚琨

欄名：封面故事