一場「豬瘟」及新冠肺炎疫情，引起大眾對糧食危機、食物鏈等問題的關注，也開始反思是否應改變現有的生活方式。要改變現有飲食習慣，食物的研發是其中一種解決方法。說到「未來食物」、「未來肉」，不少人只會放眼於

撰文：

鄭靜珊、楊子瑩

欄名：封面故事