日本是一個處於地震帶的國家，所以筆者認識的日本人對突然發生的災難都非常警覺，很有危機意識。有時，甚至因為當地地震的問題而需要逃離家園。我們在宮古島就認識了來自日本熊本的朋友松吉秀樹先生，因為2015年熊本地震而舉家移居到宮古島。

松吉秀樹先生賣滑雪板起家，日本雪季不短，而且日本人也喜愛冬季運動，那時網上購物未普及，所以要買滑雪用品，都會到松吉秀樹先生的滑雪用品實體店購買，他亦因而賺了第一桶金。

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轉型開餐廳

因為松吉秀樹先生英文很好，所以經常出外旅遊，全球去過不少地方但他最喜愛的地方是夏威夷。問他為甚麼？原來和當地氣候，人民性格和食物非常有關。他說：「我喜歡和暖的天氣，夏威夷熱的時間比一般多，好舒服，一年有很多日子也可以穿短衫短褲到沙灘。夏威夷人又有種島民的熱情開朗，很平易近人，令人覺得很親切。不過，最難忘的是好客的夏威夷人親手為他做的香辣蒜蓉鮮蝦燴飯，他說：「簡直一試難忘！對我來說，這是非常特別的味道，你要知道日本人很少有辣的菜式！」

後來，網上購物掀起，年輕一代的日本人都會在網上比較價錢，然後寧願網購滑雪用品，所以松吉先生也要想出方法去做一些生意是互聯網不可以取代的。他突然想起在夏威夷吃到的「黯然銷魂飯」，決定要把香辣蒜蓉鮮蝦燴飯這道菜帶到熊本，轉型開餐廳，更獨沽一味賣夏威夷香辣蒜蓉鮮蝦燴飯。

松吉秀樹（左一）放下熊本的一切，帶同家人移居到宮古島重新開始。（圖片由專欄作家提供）

遇地震轉念

日本人餐枱上的七味粉已是他們辣的極限，對於平時只把蝦當刺身食，或者把它炸成天婦羅大蝦的日本人，究竟能否接受這味道呢？開始前，他也不知道，但是他深信既然這味道能感動他，亦必定可以感動到其他人。結果，他的招牌香辣蒜蓉鮮蝦燴飯遇上很多知音人，大受當地人歡迎，短短幾年間，他已經在熊本開了4間分店。

正當他的餐廳業務達到高峯之際，竟然遇着熊本大地震。大地震對他餐廳生意沒甚麼大受影響，但在那場地震他卻與死神跟擦身而過，令年過半百的他真正思考他究竟想過怎樣的人生。所以他決定要找一個安全的地方「避世」。

「沒有了生命，我就算賺了很多錢又有甚麼用呢？」他說。所以，他又再想起了夏威夷，而日本最像夏威夷氣候和人文氣息的地方就是宮古島，於是當下，他便放下熊本的一切，帶同家人移居到宮古島重新開始。餐廳做他的招牌菜香辣蒜蓉鮮蝦燴飯，熱愛生活，樂在其中。

他在宮古島的餐廳叫Red Dragon。為何改這個似是中華料理的寶號？他說：「曾有奇人告訴他，Red Dragon是他的守護神，所以之前地震他都無穿無難，所以要用這守護神的名字開餐廳！」

撰文：

岑皓軒

欄名：一家四口 離家出走