珍寶海鮮舫座落於香港仔避風塘，長76米、闊22米、高28米，樓高3層，排水量達3,300噸，面積達45,000平方呎，可容納超過2,300名賓客，因此有「世界上最大的海上食府」之稱。香港仔珍寶海鮮舫原由商人王老吉集資籌建，惟於1971年10月30日不幸發生四級大火，整艘船嚴重焚毀，事件造成34死42傷。

賭王何鴻燊及新世界發展創辦人鄭裕彤其後斥資3,000萬元，於1976年重建完成。珍寶海鮮舫的名字由何鴻燊構思。1987年太白海鮮舫加入香港仔飲食企業有限公司，成為珍寶王國的成員。2002年珍寶王國加入新濠國際旗下。翌年，進行翻新工程，為珍寶帶來一番新景象。2017年珍寶王國經已成為香港一個重要地標，為旅客提供高級餐飲服務，是集飲食、消閒及文化於一身的海上主題公園。珍寶海鮮舫曾接待過各國政要和商界翹楚，包括英女皇伊莉莎白二世、影星湯告魯斯、周潤發和鞏俐等，到訪賓客人數超過3000萬人。 

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