理財要學習「財商」（Financial Quotient)，馬雲稱他成功靠「愛商」（Love Quotient），最近聽到另一個新詞，是來自著名專業形象指導張瑪莉的口中，就是「美麗商數」（BQ, Beauty Quotient）。

不少港人都記得張瑪莉是七十年代的香港小姐冠軍，後來她成立形象指導公司，專門教人禮儀和指導形象。要有良好的形象，張瑪莉從BQ講起。

「BQ有三方面，一是從頭到腳的形象，二是內在的氣質，三是認清自己在場景中的角色。」張瑪莉解釋，形象是指從頭到腳的衣裝要配合場合需要，以表示禮貌和尊重，例如收到宴會請柬，就要留心Dress Code作配合。第二是內在氣質，這關乎人的修養、內涵、風度、見識等，「一個人是否有人氣，就看如何表現自己的內涵。」另外，還要認清場景中自己的角色身份，「如果你的談吐舉止，不配合在場景中的身份，主人家不似主人家，就唔會靚。」

她認為禮儀教育在香港發展比較緩慢，以餐桌禮儀為例，許多投身職場多年的成年人，也未必懂得基本的餐桌禮儀。「大部分港人都學得太遲了，理論上應從小就學習。」她舉出一些港人經常出現的餐桌禮儀5大錯誤。

1. 亂放餐巾

很多人食完成餐飯都無鋪好餐巾，有人就亂放在領帶位置，用完又唔放好，周圍放就失禮了。

2. 五指麵包

西餐通常有個麵包，千祈唔好五隻手指揸住個麵包咬，可以搣一小塊，剛好可放入口中，每次食一口。

3. 牛油夾包

牛油刀不是用來劏開麵包，然後將牛油夾在中間的。應該搣一小塊麵包後，用牛油刀沾一點牛油搽上包，然後放入口中，慢慢咀嚼。

4. 飲湯出聲

飲中國湯，匙羹要向內舀，但飲西餐湯時，匙羹要由內向外舀，飲的時候不要有聲。

5. 補粉補唇

用完餐趕時間就在餐桌前補粉補唇膏，這是好無禮貌的舉止，最好還是到洗手間整理。

張瑪莉說，愈正式的宴會，愈要有智慧揀食物，「例如墨魚麵、黑芝麻等，都最好不要沾口了……還有好多小節，有機會再慢慢講。」禮儀學海無涯，張瑪莉認為終歸一個字來概括，就是「愛」︰「所有的禮儀其實都是為人設想，尊重人家，讓對方感到舒服，甚至是一份愛的表現。能夠尊重別人，愛人愛自己，舉止談吐自然會有儀態。」

撰文：

伍詠詩