特別喜愛不同的香草茶，每一種味道都是細膩獨特，且具有天然的療癒功效，就是大自然給人類最好的藥物。早前筆者介紹過班蘭茶，另一種筆者特別喜愛的味道來自於檸檬香茅，數年前朋友從泰國旅遊回來，送上一盒檸檬香茅茶葉，一試後自此愛上。近來工作地方附近開了家泰國餐廳，飲品列上就有檸檬香茅茶，買來一試，糖份多得離譜，還是自己動手做來得天然簡單，而且價錢相當便宜，不少東南亞人更會將檸檬香茅和班蘭一起煮茶，作日常飲用茶。跟班蘭葉一樣，在東南亞食品店就找得到，香茅大概2至3元一枝。

味道如其名，檸檬香茅有清新的檸檬香，光是氣味已令人醒神，但它的健康功效更令人注目。研究證實

檸檬香茅能夠鎮定肌肉和神經，有助於深度睡眠，延長睡眠時間。同時它有鎮痛的作用，可減輕由頭痛和偏頭痛引起的不適。另外檸檬香茅有利尿的作用，可以幫助身體排出有毒物質，同時有助降低尿酸水平。

由於檸檬香茅含有多種抗氧化物，包括類黃酮和酚類化合物，達到預防癌症的作用，美國就有研究指出檸檬香茅能夠有效預防皮膚癌；而其含有的成分檸檬醛亦有助抑制肝癌細胞生長，甚至對乳腺癌都有正面的作用。

除此以外，印度的傳統醫學上，香茅是一種感冒藥，用來治療發燒、支氣管炎、咳嗽等症狀。而筆者經常飲用，還因其護膚的功效。

具有天然療癒功效的檸檬香茅茶，有助於深度睡眠，延長睡眠時間。（Polly攝）

清新檸檬香茅茶

• 材料：檸檬香茅5枝、水4杯
• 調味：青檬汁、蜜糖適量
• 步驟
• 1.檬檸香茅切碎，加入水中
• 2.中火煮滾後，轉小火煮約8分鐘
• 3.隔渣，待涼後加入青檸汁和蜜糖調味

撰文：

Polly 兩度經歷癌病，珍惜呼吸著的日子，繼續經營健康小廚房，願感染疲累城市人

欄名：健康煮義