主要材料為酥皮、鹹蛋黃及蓮蓉，要造出上佳的蛋黃蓮蓉酥，鹹蛋黃必須極為講究。將鹹蛋黃調味後置入蓮蓉之中，才能造出口感豐滿，鹹黃充沛的蓮蓉蛋黃酥。

撰文：

陳詠妍、黎淑雯

欄名：封面故事