父子兵上場，是其利斷金，還是會反目成仇？「嗌交一定有，但都是一句、兩句，因為我識停，他都識停。」創立台式餐廳品牌「茶木」的陳家強屢有新蹺，是飲食界的新一派；其父是太興飲食集團創辦人陳永安，白手興家經營傳統茶餐廳，靠經驗累積一套經營哲學。陳家強說自己比較幸運，雖然兩人對餐飲業各有想法，但因為父親兼老闆願意放手，可發揮自己所想，也間接減少了兩代之間的衝突。

陳家強在9年前從英國回港，縱使爸爸不想他重蹈自己覆轍，進入餐飲業日做夜做，「做餐飲好似農夫，一年到晚都在做，一年365日都有人要食。」但可能真是基因驅使，在英國讀市場學的陳家強主動舉手提出回港「幫手」，「自私啲諗，在原有的平台（太興）會好過開一個新平台，因為已經有資源。」兒子想踏進家族生意，但當父親沒有輕易讓兒子空降插手，「太興已建立一套傳統的管理，很難創新。」當時陳永安在內地已有生意，他便將兒子交給內地的合作夥伴，「我叫他（兒子）跟出跟入，睇吓人哋點做，3個月再睇吓有無興趣。」

3個月後，有另一個3年，陳家強在內地太興工作，兩父子分隔兩地，各有各做，他直言︰「阿爸已有一套經營的軌道，我想的一定是新東西，一起做好怕有很多衝突，不如返內地，阿爸見不到好多嘢。」直至內地市場穩定下來，陳家強回港組織家庭，加入太興集團，並創辦茶木等多個品牌，引起過不少話題，陳永安不只一次說兒子有點小聰明，記者看來，兩父子同樣聰明，聰明地保持適當距離，傳統創新兼備，又不傷父子感情。

回望當初兒子的大膽創新，陳永安直言有擔心，「我夠膽講是十五十六，他帶我上深圳睇，話想做間台式餐廳，給我睇會咩樣、會點搞，最初開的兩、三間，我都會緊張，看到他有成績，才一步一步放手。」陳家強早就看透兩代矛盾，「阿爸未必明我想做咩，仲有其他同事、股東，要慢慢給他們明白，才會給我機會。」兒子有心也有能力，但陳永安明言，未來集團不一定由兒子接棒，「為甚麼中國人、香港人成日話富不過三代，因為個孫未必有阿爺咁叻，應傳承的是品牌，不是家族，如果我要退，找個有心有力有料的CEO都可以。」

撰文：

馮樂琳